Incanto Cantine Crosio

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Un Erbaluce in versione metodo classico.

36 mesi sui lieviti, un lento affinamento che esalta e valorizza le peculiarità del vitigno, regalando una beva elegante e briosa allo stesso tempo.

Sentori cangianti al naso, che vanno dalla crosta di pane per arrivare a una leggera speziatura, passando per frutti bianchi maturi e tracce di fieno.

  Alcol
12,5%
  Vitigni
Erbaluce 100%
  Temperatura di servizio
6/8°C
  Denominazione
DOCG
  Quantità
0,75 l
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INCANTO CANTINE CROSIO Un Erbaluce in versione metodo classico.

Sentori cangianti al naso, che vanno dalla crosta di pane per arrivare a una leggera speziatura, passando per frutti bianchi maturi e tracce di fieno.

Fresco e sapido, con un allungo delicatamente ammandorlato e fine. Grande persistenza, un bicchiere che spazia dall’aperitivo fino ad essere degno accompagnamento di primi e secondi piatti a base di pesce o carni bianche.

Vitigno: Erbaluce 100%
Sistema di allevamento: pergola canavesana
Età dei vigneti: 20 - 30 anni
Altitudine: 320 mt
Esposizione: sud est
Terreno: morenico, ricco di detriti ghiaiosi e sabbia
Vendemmia: a mano ad inizio settembre
Vinificazione: criomacerazione degli acini, pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio con affinamento sui propri lieviti
Spumantizzazione: imbottigliamento e presa di spuma nel mese di giugno.

36 mesi sui lieviti, un lento affinamento che esalta e valorizza le peculiarità del vitigno, regalando una beva elegante e briosa allo stesso tempo.
Rifermentazione secondo i canoni del metodo classico a temperatura controllata. Sboccatura: dopo una permanenza di 36 mesi sui lieviti in bottiglia, dosaggio zero Abbinamento: crudo di pesce, branzino al cartoccio, pesce spada.

Alcol
12,5%
Vitigni
Erbaluce 100%
Temperatura di servizio
6/8°C
Denominazione
DOCG
Quantità
0,75 l
Tipologia
Bollicine
Colore
Giallo paglierino
Consigliato per
Aperitivo
Cena tra amici
Degustazione
Serata romantica
Vino da dessert
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